DRINK MENU BOISSONS


SENEGAL Boissons du Sénégal
セネガルドリンク


●カフェトゥーバ(香辛料珈琲)café Touba　￥400(税込)
香辛料とサトウキビ糖が入ったスパイシーな香りのする甘いコーヒー。


●ブイ(バオバブジュース)
jus de baobabu ￥400(税込)		 ●ビサップ(ハイビスカスジュース)
jus de bissap ￥400(税込)(税込)
星の王子様でご存知のバオバブは数ヶ月雨が降らなくても 1000年以上枯れないという奇跡の椊物です。 風邪予防や美容にも役立つビタミンCはバレンシアオレンジの7.5倊、 カルシウムは牛乳の約3倊、女性には嬉しい鉄分はほうれんそうの約3倊、 食物繊維はごぼうの7倊。 西アフリカでポピュラーに飲まれているジュース。 クエン酸を含み、血液中の余分な脂肪分の分解促進、血液浄化、 血糖値を下げる効果がある。 そして、ビタミンCの美肌効果。肌の調子を整え、メラニンの抑制、 口内炎や、のどの炎症などの回復にも効果があります。


Coffee café
オリジナル焙煎珈琲

●コーヒー(HOT)Café ￥300(税込) ●コーヒー(ICE)Café ￥300(税込)
エチオピアの最高級豆イルガチェフェ(ウォッシュド)を ベリー系の甘い香りと飲みやすい酸味を残した自家焙煎の浅煎り、 ハンドドリップクレバーでご提供します (酸味を抑えた濃いめご希望の方はお声掛け下さい) 南米コロンビア ウィラ産のキレのあるすっきりとした豆を使用したアイスコーヒー

●カフェオレ(HOT)Café au lait
￥400(税込)		 ●カフェオレ(ICE)Café au lait
￥400(税込)
きめ細かなふわふわミルクたっぷりまろやかで上品な後味 アイスでもふわふわミルクが楽しめます

other autres
その他のドリンク

●紅茶(HOT／ICE)thé
￥400(税込)		 ●ミルク(HOT／ICE)lait
￥300(税込)
常識を覆す世界一美味しいと言われたシンガポールの高級茶葉（差し湯お声掛け下さい） ふわふわミルクで一息着きませんか


●辛口ジンジャーエール(ICE瓶)Jus de gingembre　￥300(税込)
100年を超えるウィルキンソン社の力強い本格ジンジャー

●100％オレンジジュース(ICE)Jus de orange　￥300(税込)
オレンジには抗酸化作用と疲労回復効果があります

●ハイネケンビール(ICE瓶)biére　￥400(税込)
原料は麦芽とホップ、オランダで愛されているビール



FOOD MENU PLATS

●クロックムッシュ
Croque monsieur ￥500(税込)		 ●自家製カレー
Curry ￥500(税込)
イングリッシュマフィンに濃厚なホワイトソース・ハム・チーズをのせてこんがりと焼いた クロックムッシュとサラダのセット スパイスから作った少し辛いカレー。
かぼちゃ・いんげんを添えております。


SENEGAL Cuisine du Sénégal
セネガル料理

●マフェ Mafé　※当店おすすめ
￥500(税込)		 ●ヤッサプレ Poulet en yassa
￥500(税込)
ピーナツバターと玉葱・トマト等を煮込んだコクがあるルーをライスにかけてかぼちゃといんげんを添えたものです。上の写真は＋ビサップジュースです。 玉葱を飴色になるまで炒め香味野菜と牛肉のスープで煮込んだルーをライスにかけて鶏肉をのせたものです。


Sweet Dessert
デザート

●カフェトゥーバ パルフェ
Parfait Café Touba ￥500		 ●セネガル パルフェ
Parfait Sénégalaise ￥500(税込)
ギニアペッパーが入ったセネガルの珈琲と自家焙煎カカオニブをバニラアイスにかけた大人のスイーツ バニラアイスに自家製の甘酸っぱいセネガル産ハイビスカスソースをかけてマンゴーをのせました。


●ショコラ パルフェ Parfait chocolat ￥500(税込)
カカオ豆を焙煎して、きび糖と生クリームを加えた
自家製の濃厚生チョコとバニラアイス＆オレオのパフェ

●マフィンMaffin(chocolat/noix)
￥200(税込)		 ●自家製チョコレート chocolatier
2粒￥200(税込)
きび糖と蜂蜜で作った健康マフィン、チョコ・くるみ等、店頭にあるもののみです。 カカオ豆を低温で自家焙煎するところから製作したチョコレート。瑞江産蜂蜜ときび糖だけを加えています。コク重視のガーナ産と酸味重視のマダガスカルとベトナムのブレンドチョコの二種類です。

●コーヒー豆　エチオピア-高級イルガチェフェ中浅煎り
100g ￥400(税込)
低温から始めて最後は高温で一気に焙煎しています。目と耳で確認しながら苦味が出る手前の中浅煎りに仕上げています。酸味が強めですが、柑橘類のような香り、甘みもしっかりしていて、とてもきれいで、アフターテイストのすっきり感を演出してくれます。



●えどがわ百景詰め合わせ
￥500(税込)
 ①カフェトゥーバクッキー：香辛料が入ったセネガルのコーヒーが入ったクッキーで、篠崎ポニーランドのリリーちゃんをイメージして作りました。 ②ミズエチョコ：カカオ豆を焙煎し、瑞江産の蜂蜜（y&y Honey）を加えて作った自家製チョコレートにフランボワーズをのせて吊主屋敷の椿をイメージしました。 ③グリーンマフィン：抹茶とホワイトチョコをベースに、瑞江にある小原農園さんの小松菜を加え、きび糖と蜂蜜を入れて作ったマフィンです。
全商品単品で200円(税込)


＊当店のこだわり＊

・電子レンジは使いません
・白砂糖は使いません(さとうきび糖・蜂蜜使用)
・油は全てオリーブオイルを使用しています


＊セネガルとは＊
西アフリカ、首都はダカール、かつてのパリ・ダカール・ラリーの終着点として知られています。公用語はフランス語ですが普段は民族語（ウォロフ語）が使われています。人口の９４％がイスラム教徒なので友好的で親しみやすい人ばかり。主食は米と粟です。

＊なぜ、ティエスカフェ？＊
JICA青年海外協力隊21年度4次隊で西アフリカ、セネガルのThiès（ティエス）州病院へと派遣した代表が趣味でやっている小さなお店です。この街で作られている食を提供しています。通常は妹が店長としてお店に出ております。このホームページも自分で作った簡易なページなのでご了承下さい。

当店では楽しいことを一緒に共有したり、協力したり、コラボ企画やコラボ商品を一緒に作ったり等、皆様と何かつながりをもてればと思っております。また、イベント依頼や珈琲豆・チョコレートを置いていただける方も募集中です。 お気軽にお問合せ下さい(^O^)
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